Petit déjeuner des sportifs

Nous avons tous nos petits rituels du matin en terme de petit-déjeuner. Depuis la nuit des temps, deux grandes familles se livrent une bataille sans merci, les adorateurs du sucrés appelés les “becs-à-sucres” versus les fanatiques du salés appelés les “Cheese&Meat”. Au sein de ces deux grandes familles, nous retrouvons différents types de rituel matinaux :

Le classique :

  • Boisson chaude
  • Pain accompagné de beurre ou de confiture
  • Jus de fruit

L’american breackfast :

  • Oeuf
  • Bacon ou Lard ou Saucisse
  • Pancakes
  • Jus de fruits et/ou Lait froid

Le “J’ai pas le temps” :

  • Briquette de jus de fruits
  • Briochette industrielle

Le campagnard :

  • Boisson chaude
  • Pain accompagné d’un bon vieux fromage
  • Jus de fruit

Le Vegi :

  • Jus de fruit frais
  • Salade de fruit frais
  • Céréales BIO

Aujourd’hui, je ne vais pas vous écrire un article sur quel petit-déjeuner est le mieux (d’un point de vue nutritionnel ou diététique ou idéal pour vos activités sportives), tout simplement car je ne suis pas là pour vous dicter ce que vous devez faire et de plus je n’ai pas assez de connaissance pour le faire. Je vais simplement vous partager le mien et celui que je prends pendant ma préparation physique.

Habituellement, je suis plutôt adepte du petit-déjeuner salé à savoir pain accompagné par un bon fromage que ce soit Comté, Camembert et même Maroilles – on renie pas ses origines pour rien 😉 le tout plongé dans un bon café en terminant par un bon verre de jus de fruit.

Quelque semaines après le commencement de ma préparation physique (où je suis beaucoup plus à l’écoute de mon corps), j’ai remarqué que j’avais une fringale aux alentours de 11h – pas terrible quand l’entrainement commence une heure après et pas question de travailler le ventre plein.

De ce fait, je me suis documenté afin de trouver un substitut ou un complément pouvant me faire tenir toute une matinée et plus. De là, j’ai découvert le Muesli.

Le Muesli à son origine a été inventé par un docteur suisse  Maximilian Oskar Bircher-Benner et est maintenant présent sur les tables des plus grands sportifs.  Pourquoi? Le Muesli est en grande partie composé d’avoine qui a de nombreuses vertus dont celle d’avoir une Indice Glycémique bas. Cet IG bas permet au corps d’être rassasié et d’avoir une source d’énergie douce, longue et progressive – idéal pour tous les sports d’endurance – ce qui évite la fringale de 11h.

En plus, l’avoine est :

Champ d'avoine
Champ d’avoine
  • Dépurative
  • Utile dans le contrôle du taux de sucre dans le sang
  • Facilitatrice de la digestion
  • Pleine de protéines végétales de qualité
  • Bonne pour le cœur
  • Et j’en passe

Cette céréale utilisée depuis la nuit des temps a été une réelle révélation pour moi, associée à quelques fruits séchés et fruits secs (Muesli) c’est un délice et une source d’énergie efficace.

Cependant, ne tomber dans la facilité et évitez au maximum les Muesli industriel. Pourquoi? Simplement parce c’est industriel…, en regardant de plus près elles sont gorgées de mauvais sucre et que c’est hyper simple à faire soi-même. Je dis souvent “Ce que vous pouvez faire par vous même, faites le, ce sera gage de qualité et ça vous fera grandir” !

Vous trouverez ci-dessous ma recette du moment qui peut-être adapté suivant vos envies. Par contre, je vous préconise de conservez mes ratios ainsi que la répartition deux fruits séchés – deux fruits secs. Vous pourrez mélanger votre recette avec du fromage blanc, du lait, du yaourt, du jus de fruit et même du thé (en randonnée ça se fait ;)).

Le Muesli d’Antoine :

  • 200g d’avoine
  • 50g d’abricots séchés hachés
  • 50g de raisins séchés
  • 50g d’amandes hachés
  • 50g de pinions

N’hésitez pas à me partager vos recettes et vos avis ;).

NEVER GIVE UP !